ovins Tarifs variables

Agneaux : les disponibilités sont très différentes d’une région à l’autre ce qui entraîne de fortes disparités tarifaires. Les abattoirs du Grand Ouest sont suffisamment approvisionnés en agneaux de pays. Les tarifs des bons agneaux se maintiennent, mais les sujets gras sont dépréciés. Dans le centre du pays, les disponibilités sont moindres, ce qui permet de tenir les prix.

Brebis : le marché est équilibré et les tarifs se stabilisent.